食事

ケーキの賞味期限は何日もつ?冷蔵庫で翌日まで保存できる?

目安時間 8分

ケーキを買ってきて、誕生日でホールなどを買うと、絶対に余ってしまうんですよね。

その時に日持ちするなら全然かまわないのですが、生クリームなどをあしらわれている場合、その日中に食べないと!という気になりますよね。

 

もっと日が持てば良いのになといつも思います。

でもケーキの種類によっては1週間ほど持つものもありますよね。

 

ただ、そのケーキの種類もチーズケーキやショコラなど、個々の好き嫌いもありますから、賞味期限と好き嫌いのバランスもなかなか難しいところです。

 

今回の記事ではケーキを置いておく際の日持ちなど

・ケーキの賞味期限

・ケーキの冷蔵庫での保存方法

・ケーキは冷凍出来るのか

・賞味期限切れのケーキは食べてもよいのか?

などを詳しくご紹介してまいります。

 

 

ケーキの賞味期限はどれくらい?

 

ケーキの賞味期限はどのくらいのイメージを皆さん持っていますか?

私はデコレーションのケーキはその日中、生クリームを使わない物なら2.3日くらい?!というイメージでいました。

 

あ、でも私デコレーション次の日にも食べたことはあるんですけどね(笑)

 

実際に、デコレーションケーキの賞味期限は、その日中です。

 

それでも、残ってしまった場合は、冷蔵庫へ入れておけば3日から4日くらいであれば食べても大丈夫といえば大丈夫です。

 

でも、生のフルーツを使っている場合には2日が限度ですね。

 

確かに冷蔵庫に一日入れていると生クリームが固くなって、ちょっと味も加工っぽい味?みたいな感じになるのもありますよね?!

 

決してまずいほどではないですが、賞味期限内に食べたものとはやはり上の方の味が違っているような気はします。

そして比較的持ちそうな、ガトーショコラは、冷蔵庫で4日から5日でもOKなんです。

 

クリームもフルーツも使っていないという限定ですよ?

ガトーショコラは熱がしっかり通っていますので、デコレーションなどに比べて劣化しにくいのです。

 

ガトーショコラは、作った日から1日置いて食べると、水分がケーキの中でバランスがよくなりむしろしっとりして美味しくなると言われるので、一日置いてから食べることをお勧めされているくらいですよね!

 

さらに、日持ちのケーキと言えば!パウンドケーキですよね!

常温で1週間ほど保存が効くのです。

プレゼントの時には失礼が無くて良いですよね。

 

でも他のケーキと同様に、中にフルーツやスイーツ素材を入れている場合には、2、3日だとおもっておいてください。

 

ブランデーや洋酒漬けだったりすると10日ほど持ったりするものもありますよ。

 

そしてイメージ的に比較的持つケーキのなかにチーズケーキもありますよね!

 

ベイクドチーズケーキもしっかりと焼いて作るケーキなので、プレーンなものであれば、冷蔵庫で4日ならOK。

 

でもこれもトッピングなどでフルーツなどがない場合ですね!

 

レアチーズケーキは火を通さずに作っているので、作ったその日中が賞味期限ですね。

 

ケーキは冷蔵庫での保存方法

 

みなさんホールのケーキなどを購入して保存する時、冷蔵庫の中にはどのようにして入れていますか?

 

私は昔、箱のまま入れていましたが、それは間違いなんですよ!

 

ケーキの箱のまま保存すると、ケーキの品質劣化が早くなるんです。

 

紙は水分やにおいを吸う性質をもっていますから、紙にケーキの水分がしみてしまい、クリームの表面やスポンジが乾燥させるんですね。

 

だから、ケーキは箱から出して、保存容器があると理想です。

切ってあるなら大き目のジップロックのケースタイプに入れるとよいですよ。

 

もし、大きいままで残ってしまった場合で保存するものがない時は、最悪、紙箱のままラップでぐるぐる巻きにしましょう。

 

ケーキの水分はとられ乾燥は免れませんが、におい移りは防げます。

 

ケーキは冷凍保存も可能?

 

ケーキは冷凍保存OKです。

デコレーションでさえも冷凍で1ヶ月保存OKですよ!

 

ただ、入れるタッパーなどが必要なのが困りどころですよね。

 

果物やクリームが使われているものは避けたほうが良いと私は思います。

 

そして入れる時はタッパーが理想ですが、無い場合はやはりラップで包み込み、そのうえからジップロックなどに入れることをして空気を入れないようにしましょう。

 冷凍保存したケーキの解凍方法

 

冷凍保存したのはいいですが、食べる時はどうしたらよいのでしょうか?

 

食べるときには、冷蔵庫へ移して4時間~6時間ほど自然解凍が必要です。

 

だからよる食べるなら朝のうちに冷蔵庫にうつしておくことをお勧めします。

 

 

賞味期限切れのケーキは食べれる?

 

さて、賞味期限が切れたケーキを食べれる限度はどこなのでしょうか?

私は実際次の日には食べて問題はなかったです。

 

本来で言えば、賞味期限を設定する1.2〜1.5倍の期間まではOKとされているんですよ。

これはケーキじゃなくてもですね。

 

つまり、賞味期限に関しては、ちょっとの期間は過ぎても大丈夫!

 

一方で消費期限を過ぎた場合は注意が必要になってきます

 

消費期限を超えてしまうと品質の劣化が確実に始まるので

消費期限は超えないことをお勧めします

 

万が一消費期限を過ぎてしまったケーキなどは

残念ですが、諦めて処分する方がよいでしょう

まとめ

デコレーションケーキなどの生クリーム

果物などがあるケーキはその日中に食べてしまいましょう。

 

チーズケーキやガトーショコラなどは2.3日OKだし

パウンドケーキなら1週間でもOKなものもありますね。

 

保存するのは冷蔵庫、冷凍庫どちらもOKです

 

その際は必ず箱から出してジップロックなどの容器に

空気を入れない状態で保存してあげてください