バーミキュラは使いにくい？メリットとデメリット他の鍋との比較
高級鋳物ホーロー鍋の分野で、バーミキュラは長持ちする鍋として有名ですが
操作性に不安を感じるユーザーもいます。バーミキュラには以下のような欠点があります。
- バーミキュラの欠点:
- 重い
- 蓋とハンドルが熱くなりやすい
- 焦げや錆が目立つことがある
- 価格が高い
これらの問題点は、購入後の後悔に繋がることもあります。
しかし、バーミキュラには多くのメリットもあり、一概に使いにくいとは言い切れません。
この記事では、バーミキュラの長所と短所を詳しく解説します。
Contents
重さの問題:
バーミキュラの大きな欠点の一つは、その重さです。
たとえば、最小サイズの14cm鍋でも1.8kgあり、料理が入るとさらに重量が増します。
アルミやステンレス製の鍋に比べて重いため、慣れが必要です。
特に、キッチンから食卓への移動が大変で、忙しい時には不便さを感じることもあります。
蓋とハンドルの熱さ:
もう一つの欠点は、使用中に蓋とハンドルが熱くなることです。
これによりやけどの危険があるため、鍋つかみが必要になります。
調理中にこれが面倒に感じられることもあります。
重さと蓋とハンドルの熱さを考慮すると、バーミキュラは一部のユーザーにとって使いにくく感じられることがあります。
しかし、購入を検討する際には、これらの欠点とメリットを比較して考えることが重要です。
焦げや錆びの問題について
バーミキュラが抱える主要な問題の一つは、焦げや錆びが目立つことです。
十分な予熱をしないか、材料の水分量が不足していると、鍋は容易に焦げてしまうリスクがあります。
また、湿気を含んだ状態での保管は錆びの原因となり得ます。
バーミキュラの内側は通常ベージュ色のホーロー加工で仕上げられています（一部製品を除く）。
この色は、焦げや錆びを目立たせやすく、見た目の美しさを損ねることがあります。これにより、料理の楽しさが半減してしまうことも。
焦げや錆びは、主に不適切な使用や不十分なメンテナンスによるものです。忙しい日々の中で、これらの問題に対処するのが難しいと感じられることがあります。
高価格の課題
バーミキュラのもう一つの課題は高価格です。2023年1月現在の価格は以下のとおりです（公式サイト参照）：
- オーブンポットラウンド14cm：12,760円
- オーブンポットラウンド18cm：25,520円
- オーブンポットラウンド22cm：32,450円
- オーブンポットラウンド26cm：39,655円
- オーブンポットラウンド26cmSUKIYAKI：37,235円
これらの価格は比較的高く、購入をためらう要因となることがあります。
しかし、正しい使い方と適切な手入れをすれば、長期間使えることを考慮すると、投資する価値はあります。
バーミキュラのメリット
バーミキュラにはいくつかの欠点がありますが、同時に多くのメリットもあります。
その主要なメリットは以下の通りです：
- 無水調理が可能
- 炊飯、煮物、スープなど様々な料理に対応
- 食材が崩れにくい
- 直火やIH調理器で使用可能
- 優れた保温性
- 有害物質を含まないホーローを使用
- 充実したアフターサービス
- スタイリッシュなデザイン
特に無水調理の可能性はバーミキュラの大きな特徴です。食材の自然な水分や油だけで料理をすることで、味や栄養素が損なわれにくいです。
また、遠赤外線の効果で食材を優しく調理できるため、料理の質が向上します。
これらのメリットを踏まえると、バーミキュラの購入を検討する価値は十分にあると言えます。
バーミキュラの特徴と他ブランドとの比較
バーミキュラはいくつかの欠点があるものの、それを補う多くの利点も持っています。
使い心地については個人差があるため、実際に使ってみることがおすすめです。
鋳物ホーロー鍋の分野には、バーミキュラの他にもルクルーゼやストウブなどの有名ブランドが存在します。
これら3つのブランドを比較してみた結果を以下にまとめましたので、ぜひご覧ください。
バーミキュラ、ルクルーゼ、ストウブの比較：
| 特徴 | バーミキュラ | ルクルーゼ | ストウブ |
|---|---|---|---|
| 誕生国 | 日本 | フランス | フランス |
| 外観 | ナチュラルな色合い | 色の種類が豊富 | 色の種類が豊富 |
| 重さ (22cm直径) | 4.2kg | 3.4～3.9kg | 3.86～4.04kg |
| 価格 (22cm直径) | 32,450円 | 22,440円 | 24,640円 |
| 無水調理 | 可能 | 条件付き | 可能 |
| オーブン使用 | 可能 (最高温度に違いあり) | 可能 (最高温度に違いあり) | 可能 (最高温度に違いあり) |
| ふたと取っ手の熱さ | 熱くなる | 熱くなる | 熱くなる |
| アフターサービス | 保証と有料修理サービス | 生涯保証 | - |
バーミキュラは国産であり、信頼性と充実したアフターサービスが魅力です。
無水調理やオーブン調理にも対応し、長期間使用に適しています。
ルクルーゼはその色彩と形の多様性が特徴で、重さと価格の点でも使いやすさがあります。
ただし、無水調理やオーブン調理を重視する場合は、バーミキュラやストウブが適しているかもしれません。
ストウブはバーミキュラとルクルーゼの中間的な特徴を持ち、色やデザインの選択肢も豊富です。
無水調理やオーブン調理にも適しているため、どのブランドを選ぶか迷った時にはストウブがお勧めです。
これら3つのブランドはそれぞれ独自のメリットを持っています。鋳物ホーロー鍋を選ぶ際には、これらの情報を参考にして最適な選択を行ってください。
バーミキュラを使った料理レシピ
バーミキュラを使った料理のアイデアをいくつかご紹介します。これらのレシピは無水調理に適しており、バーミキュラを新しく手に入れた方にもすぐに試していただける簡単なものです。
無水調理豚肉カレーのレシピ
このレシピでは、豚肉を使ったカレーを無水調理法で作ります。
材料（5人分）：
玉ねぎ…3個
トマト…4個
にんじん…1本
じゃがいも…2個
豚肉…200g
カレールウ…5皿分
サラダ油…適量
お好みできのこやナス、ズッキーニなど
作り方：
- 玉ねぎをみじん切りとくし切りにし、他の野菜と豚肉を一口大に切る。
- バーミキュラを中火で2～3分予熱し、サラダ油を加える。
- トマト、みじん切りの玉ねぎ、くし切りの玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、豚肉を順に入れる。
- ふたをして、中火で15～20分煮込む。
- 火を止めてカレールウを加え、弱火で40分煮込む。
通常のカレーとは異なり、水を加える必要がないため、食材の風味が豊かになります。
温野菜レシピ
材料：
キャベツ…1/4個
じゃがいも…2個
にんじん…1本
パプリカ…1/2個
水…大さじ2
塩…適量
作り方：
キャベツ、じゃがいも、にんじん、パプリカを一口大に切る。
バーミキュラにクッキングシートを敷き、野菜を入れる。
水を回し入れ、塩をふりかける。
弱火で20～30分煮る。
バーミキュラを使用すると、蒸し器が不要で、簡単に温野菜が作れます。洗い物の手間も減ります。
これらのレシピはバーミキュラの使いやすさを実感できるものです。
美味しい料理を手軽に楽しむため、ぜひバーミキュラを活用してみてください。
バーミキュラのまとめ
バーミキュラについて、その長所と短所を詳しく検討しました。
一部の利用者は、バーミキュラの重さ、蓋とハンドルが熱くなる点
焦げや錆びが目立ちやすいこと、そして価格が高いことを使用上の欠点として指摘しています。
一方で、バーミキュラには様々な利点もあります。
これには無水調理が可能であること、炊飯、煮物、スープなど幅広い料理に対応できること
煮崩れしにくいこと、直火やIH調理器での使用が可能であること、良好な保温性
有害物質を含まないホーローを使用していること、充実したアフターサービス、そして洗練されたデザインなどが含まれます。
さらに、ルクルーゼやストウブと比較しても、バーミキュラは日本製であること
手厚いアフターサービス、無水調理やオーブン調理が可能であることなど、独自の利点を持っています。
手軽に作れる料理レシピとしては、無水調理の豚肉カレーや温野菜が挙げられます。
バーミキュラの欠点を詳細に解説した一方で、その多彩なメリットもあります。ルクルーゼやストウ
ブと比較しても、劣ることはない品質を持っています。
この記事を参考に、バーミキュラの購入を検討する価値は大いにあります。
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